Полезные свойства шефердии серебристой

poleznye svojstva sheferdii serebristoj Полезное

Голова сельди — относительно неизвестное растение, ягоды которого традиционно ели коренные американцы. Это мощный куст, который может расти там, где другие растения не могут выжить.

Куст, покрытый острой хвоей, привез Мичурин И.В. в 1926 г. в Киев, культивировали и распространили по всей стране. Его родственники — облепиха и облепиха.

Что это за растение? Описание и особенности

Он принадлежит к семейству масличных культур и охватывает всю Северную Америку. У пастушьей елочки есть несколько названий, в зависимости от местности, в которой она растет.

Второе название, принятое в нашей стране, — облепиха обыкновенная. В высоту растение достигает от 1 до 5 м, в зависимости от условий, в которых растет. Подрастая, куст образует округлую форму. Растение имеет форму куста или небольшого деревца.

На его ветвях, усеянных множеством острых длинных иголок, есть мясистые плоды. Ягоды темно-красного цвета с небольшими белыми точками на поверхности.

Каждый лист шефердии покрыт огромным количеством мелких пучков, которые придают всему растению серебристый оттенок.

Тонкие эллиптические листья от 2 до 5 см в длину. Растение двудомное, имеет как мужские, так и женские кусты, поэтому для получения плодов должны присутствовать как мужские, так и женские кусты.

Один мужской куст высаживают для опыления от 4 до 6 женских кустов. Мужские цветки становятся крупнее. Вырастают тысячи желтых чашелистиков, но у них нет лепестков.

Название cheferdia herringbone на английском языке (буйволовая ягода) имеет в своем названии слово berry, но плоды cheferdia herringbone принадлежат к семейству косточковых.

Кустарник используют как ограду или как декоративное растение при озеленении. После приживления этот кустарник неплохо переносит засуху. Кустарник растет на любой почве. Шефердия ёлочка прорастает из семян после периода стратификации (холодного хранения) или выращивания рассады.

Это растение обладает удивительной способностью поглощать азот из атмосферы. Благодаря этой способности куст может расти там, где другие растения не могут. Чтобы посадить этот кустарник в саду, лучше всего выбрать солнечное место. Если шефердию нельзя размножать, ее следует хорошо подрезать.

Пищевая ценность и калорийность

Благодаря богатому составу витаминов и микроэлементов в плодах боссердии ученые после проведения ряда исследований стали называть его новым «суперфруктом».

Пищевая ценность и химический состав на 100 грамм съедобной части ягоды:

  • Калорийность — 28 ккал;
  • Белки — 0,5 г;
  • Жиры — 0,2 г;
  • Углеводы — 3,7 г.

Ягоды шефердии являются сильным источником витаминов А и С, впереди облепихи, которая является родственницей шефердии, ее ягоды содержат:

  1. Каротиноид — действует как провитамин А, который необходим для зрения, роста, размножения и защиты от бактериальных и грибковых заболеваний.
  2. Клетчатка — стимулирует перистальтику кишечника и снижает уровень холестерина.
  3. Ликопин — антиоксидант, баланс которого в организме предотвращает развитие сердечных заболеваний и раковых клеток.

Кроме того, ягода богата органическими кислотами и пектинами, витаминами группы В и Р. Шефердия серебристая лидирует среди многих ягод, фруктов и овощей по содержанию витаминов и биологически активных веществ.

Свойства красной облепихи

Благодаря богатому составу микронутриентов и витаминов плоды от шеф-повара входят в диетические меню, используются в фармакологии, в том числе как ингредиент в травяных наборах, и на кухне.

Полезные и лечебные свойства

Этот кустарник — прекрасный медонос и уникальное лекарственное растение. В лечебных целях используют не только ягоды овчарки, но и ее листья, соцветия, кору и смолу.

Черника богата ликопином, который помогает снизить риск рака, болезней сердца и астмы. Ликопин — антиоксидант, который разрушает свободные радикалы и играет важную роль в организме человека:

  • Активация пищеварительного процесса;
  • Борьба с патогенной микрофлорой кишечника;
  • Нормализует обмен холестерина;
  • Предупреждает развитие атеросклероза за счет усилениякровеносный сосуд;
  • Питает и регенерирует кожу;

Важный! Уровень ликопина в крови снижается с возрастом, употреблением алкоголя и курением.

Облепиха благотворно влияет на стенки сосудов, уменьшая их ломкость и повышая эластичность, тем самым защищая сосуды от склеротических изменений. Употребление фруктов поддерживает работу всей сердечно-сосудистой системы. системы.

Витамин РР, содержащийся в фруктах, отвечает за окислительно-восстановительные реакции в организме. Регулирует повышенную нервную деятельность, предотвращает развитие тромбозов и гипертонии. Витамин RR влияет на выработку гормонов, таких как тестостерон, прогестерон, кортизол и инсулин.

Важно: тошнота, плохой аппетит, заболевания десен и неприятный запах изо рта могут быть признаками дефицита витамина PP.

Фрукты входят в диетическое меню для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта. Витамины группы В, содержащиеся в ягодах, нормализуют переваривание и всасывание пищи в тонком кишечнике. В комплексном лечении заболеваний, связанных с пищеварительной системой, ягоды шефри серебристого помогают уменьшить воспаление.

Для женщин и при беременности

Серебряная рыбка боссердия — одна из ведущих ягод, укрепляющих женское здоровье, положительно влияя на все органы и функции организма:

  1. Этот фрукт укрепляет иммунную систему и повышает сопротивляемость организма вирусам: благодаря повышенному содержанию витамина С, количество которого в сотни раз больше, чем в цитрусовых, а также фитонцидов — природных антибиотиков.
  2. Фенольные соединения способствуют нормализации кишечной флоры. Фрукт также используется при гастрите и панкреатите, потому что он обладает обволакивающим, ранозаживляющим и регенерирующим действием.
  3. Женщины часто страдают заболеванием почек. Поэтому шефердию серебристую можно употреблять в профилактических целях, чтобы избежать мочекаменной болезни. Фрукты, добавленные в чай, обладают мочегонным действием и способствуют удалению камней.
  4. При состояниях нервного срыва и стресса назначают препараты, содержащие витамин В. Шефердия Сильвери не является лекарственным средством, а для профилактики нервных расстройств, а в сочетании с другими препаратами положительно влияет на нервную систему. Кроме того, эти фрукты способствуют выработке гормона эндорфина — гормона радости и любви.
  5. Благодаря высокому содержанию витамина Е в чернике замедляется процесс старения кожи и органов. Кроме того, витамин Е влияет на оплодотворение яйцеклетки и синтез половых гормонов в необходимом количестве.

Органические кислоты, содержащиеся во фруктах, предотвращают истощение скелетных мышц по мере старения тела, способствуют снижению веса и повышению уровня сахара в крови. При их участии утилизируются холестерин, радионуклиды и балластные продукты.

Беременным женщинам употребление черники не противопоказано, но она может вызывать аллергические реакции, поэтому лучше проконсультироваться с акушером-гинекологом.

Для мужчин

Босшердия не является лекарственным средством, ее применяют в фармакологии как дополнительный компонент, усиливающий действие основных веществ.

  1. Цинк и селен, содержащиеся в ягодах, защищают клетки печени от токсического воздействия на нее.
  2. Витамин А, которого много во фруктах, предотвращает ухудшение зрения и старение кожи.
  3. Применяется в качестве добавки из-за высокого содержания витаминов группы В при нарушении потенции.
  4. Благодаря содержанию антиоксидантов ликопина он снижает риск развития рака желудка, легких и простаты.
  5. Листья и кора растения используются для лечения запоров, туберкулеза, воспалений, порезов, артритов и даже венерических заболеваний.
  6. В Северной Америке для лечения сифилиса использовали крепкий отвар корней, он был достаточно ядовитым, чтобы сделать мужчин бесплодными.
  7. Сок черники используется для лечения прыщей и снятия воспаленных фурункулов.
  8. Он снижает кровяное давление и предотвращает сердечные приступы и инсульты.

Для детей

Многие родители, услышав о ягодах, богатых витаминами и минералами, начинают давать их своим детям. Биологически активные вещества, которые содержатся в шефердии елочкойможет нанести вред молодому организму. Дети не должны есть эти фрукты.

Вред и возможные противопоказания

Хотя шефердию шефердию называют «суперфруктом», с ее плодами и продуктами следует обращаться осторожно:

  • Заболевание печени;
  • Острая фаза заболевания желчного пузыря;
  • Острая форма заболевания почек;
  • Симптомы аллергических реакций.

Особенности применения

Ягоды облепихи употребляют внутрь в сыром, сушеном виде, в сиропе или настойке. В Соединенных Штатах и ​​Канаде облепиха коммерчески выращивается и используется в косметике для кремов, шампуней, скрабов и средств по уходу за ногтями.

Факт! Благодаря высокому содержанию витамина А это растение используется в производстве шампуней: для лечения перхоти, укрепления волосяных фолликулов и улучшения состояния кожи.

Помимо полезных питательных и лечебных свойств, плод имеет необычный кисло-горький терпкий вкус и поэтому используется в кулинарии.

Важно: чрезмерное употребление ягод серебристой шефберри приводит к вздутию живота и диарее, а иногда даже к смерти.

Кустарник используют в ландшафтной архитектуре:

  • В качестве украшения, благодаря ярким плодам;
  • в качестве живой изгороди, для защиты от сильных ветров;
  • укрепляет почву на склонах, так как имеет сильную корневую систему.

В народной медицине для лечения болезней

В народной медицине чай или сироп из пастушьей ягоды широко применяют как тонизирующее, иммуностимулирующее и противовоспалительное средство. Масло, полученное из семян, используется при лечении кожных заболеваний и местных воспалений.

  1. Ягоды тщательно промываем.
  2. Их сушат 10-15 минут.
  3. Затем плод измельчают блендером.
  4. Полученную массу протереть через сито.
  5. Полученный сок сливаем в ведро и ставим на плиту на слабом огне.
  6. Добавление сахара в пропорции 1: 1.
  7. Сок не доводят до кипения, а только нагревают до растворения сахара.
  8. Сироп наливается в стерильную банку и укупоривается.
  9. После остывания сироп хранят в холодильнике.

В кулинарии

Ягоды боссердии съедобны: их можно есть как в свежем, так и в сушеном виде. На вкус они терпкие, но после первых заморозков становятся слаще. Коренные американцы знают тысячу способов приготовить эти ягоды. Например, популярными консервами являются сушеное мясо буйвола и черника. В настоящее время их традиционно используют для производства джемов и соусов.

Кисло-сладкий соус из серебряной пасты для жареных овощей или мяса

  • Боссердия — 1 кг;
  • Вода — 400 мл;
  • Соль — 10г;
  • Куркума — 5 гр;
  • Перец красный молотый — 10г;
  • Сушеный тимьян — 5 гр.
  1. Очищенные ягоды тщательно вымыть, залить необходимым количеством воды и варить 5 минут.
  2. Затем приготовленные ягоды измельчите в блендере до пюре.
  3. Пюре протирают через сито, чтобы избавиться от косточек и мусора.
  4. Затем прокипятите очищенное и однородное фруктовое пюре 5 минут.
  5. Добавьте специи и тушите еще 10-15 минут, пока не уйдет лишняя влага.
  6. Острый соус разлить по стерильным банкам и закрыть.

Помимо сиропа и соуса в чай ​​добавляют кисель, варенье, крупы и листья. Ягоды делают компот и используют для запекания.

Как правильно заготовить и хранить

Куст колючий, с плотными ветвями, поэтому собрать плод проблематично. Под кустом или деревом Sheferdia silverya расстилают одеяло или клеенку и стряхивают дерево. Взрослое дерево дает до 15 кг урожая. Для того чтобы облепиху можно было использовать круглый год, ее можно собирать.

Методы сбора и хранения:

  • Замораживание;
  • Сушка;
  • Сироп;
  • Варенье;
  • Сушка соцветий и листьев.

В США вся программа выращивания кустарника на бесплодных территориях разрабатывается с целью развития экономики и увеличения доходов населения этих территорий. Шефердия серебристая используется в фармакологии и косметологии.

Этот кустарник украсит сад и защитит территорию от ветра. Умеренное потребление сырых, сушеных фруктов, чая или сиропа укрепляет иммунную систему и предотвращает многие заболевания, в том числе образование раковых клеток.

Ледяной бонус
Добавить комментарий