Цикорий растворимый – польза и вред для здоровья

cikorij rastvorimyj polza i vred dlya zdorovya Полезное

Лекарственные растения очень популярны среди сторонников здорового образа жизни, фитотерапевтов и народных целителей. Травы могут помочь от многих болезней не хуже народных лекарств. Из них делают настои, которые заваривают как чай или кофе. Если одни растения известны только узким специалистам, то другие пользуются большой популярностью. К последним относится цикорий.

Общие сведения

Цикорий использовался как лекарственное растение с 17 века. Это многолетний цветок, который встречается на всех континентах, кроме Антарктиды. Он принадлежит к семейству сложноцветных. Встречается на полях, вдоль дорог, на опушке леса. Цветет с начала июня до середины октября.

Найти его несложно, многие представляют, как выглядит цикорий: синие (реже белые) цветы на длинном стебле растут даже в городах. Но что и как собирать, полезные и вредные свойства, химический состав цветка известны только специалистам и травникам. Но есть на что обратить внимание.

Химический состав

Биохимический состав растения очень богат, что делает его лечебным. В состав цикория входят:

  • инулин,
  • витамины разных групп.
  • микро- и макроэлементы,
  • кислоты,
  • белки, углеводы,
  • целлюлоза.

Различные части цветка — корень, листья, цветы, семена, хотя есть общие компоненты, но имеют разный химический состав:

Горький вкус растворимого порошка обусловлен присутствием в нем интибина (гликозида).

Подробный химический состав корня растения на 100 грамм готового продукта можно выразить в таблице:

Углеводы (включая инулин) 50-55 гр.
Протеин 9-10 гр.
Макроэлементы
Кальций 100 мг
Натрий 40-45 мг
Магний 30 мг
Калий 42 мг
Фосфор 26 мг
Витамины
А 286 мкг
К 297 мкг
С 2,8 мг
В5 0,14 мг
В3 0,16 мг
Микроэлементы
Утюг 0,24 мг
Цинк 0,16 мг

Виды цикория

Ботаники насчитали 10 видов этого растения, но только 2 используются в промышленности (производство лекарств и кулинария):

  1. Цикорий.
  2. Салат.

Цикорий — это цветок, который растет на полях. Из корней именно этого вида получается популярный растворимый напиток с привкусом кофе. Этот вид цветов специально не выращивают, так как он довольно распространен и его легко найти.

Культивируется второй вид — салатный цикорий. Внешне салатный цикорий не похож на цветы, к которым мы привыкли. Это больше похоже на пекинскую капусту или обычный салат. Этот вид используется в кулинарии.

Чем полезен?

Лечебные свойства этого растения известны давно, и сейчас научно доказано, что употребление напитка из него помогает при таких заболеваниях:

  • диабет и другие нарушения обмена веществ,
  • желудочно-кишечные проблемы,
  • различные воспаления,
  • нервная возбудимость, головные боли, бессонница,
  • простуда, грипп.

Вместо кофе используют отвар корня растения. Он не вредит организму, как кофе, но действует так же: повышает работоспособность, хорошо тонизирует.

Различные компоненты растения помогают при различных заболеваниях. Так, цветки и листья употребляют как желчегонное, мочегонное средство, применяют при малокровии, кожных заболеваниях, для улучшения аппетита. Корень помогает при лечении диабета, воспалений, нервных расстройств и простуды.

Как приготовить напиток?

Для приготовления напитка следует использовать корень или верхушку растения. Приготовьте его самостоятельно или купите в аптеке. Приготовить напиток в домашних условиях несложно, а вот растворимый цикорий самостоятельно сделать не получится.

Перед употреблением корень цветка следует промыть и просушить. Затем очищаем кожицу. Перед запеканием нарезаем его небольшими кружочками толщиной 0,5 сантиметра и выкладываем в форму. Жарьте, пока он не начнет пахнуть (не ароматный) и не станет светло-коричневым. Готовые корешки измельчить в кофемолке.

  • Порошок заварить кипятком: 1 чайная ложка на 1 стакан. Или приготовить кофе в зернах в графине, предварительно залить холодной водой.

Листья и цветки растений собирают в сухую погоду, необходимо следить, чтобы на листьях не было сухих, больных мест. Собранные ингредиенты кладут на бумагу или ткань в сухое проветриваемое помещение.Подождите, пока он полностью высохнет, а затем можете заваривать напиток. Некоторые варят зелень в термосе. Легче использовать в чайнике или френч-прессе.

  • 1–3 чайных ложки урожая на стакан кипятка.

Готовый растворимый цикорий варится так же, как и обычный кофе.

Не всем понравится этот напиток. С осторожностью, в таких случаях следует употреблять или полностью отказаться от употребления цикория быстрого приготовления:

  1. Заболевания сердца и сосудов. Цикорий расширяет сосуды, поэтому, если у вас есть проблемы с ними, например, варикозное расширение вен, вам следует отказаться от этого напитка.
  2. Острые заболевания пищеварительного тракта: язвенная болезнь, гастрит.
  3. Препараты цикория понижают артериальное давление, поэтому напиток нельзя употреблять при гипотонии.
  4. Цикорий обладает сильным желчегонным действием, поэтому при проблемах с желчным пузырем это запрещено.
  5. Индивидуальная непереносимость ингредиентов, аллергия. Непереносимость растений может выражаться различными симптомами: головокружением, тошнотой, рвотой, сыпью.
  6. Растение повышает аппетит, поэтому употреблять его нежелательно при полноте.

Нюансы употребления

Стоит знать, что некоторые врачи не рекомендуют пить растворимый цикорий с молоком. Это связано с тем, что молоко плохо влияет на усвоение некоторых ингредиентов цикория, например железа. Хотя многие добавляют в напиток молоко для улучшения вкуса.

Также не рекомендуется есть его до еды, а только после. Цикорий раздражает слизистую оболочку натощак и доставляет дискомфорт. Суточная доза цикория растворимого для человека неизвестна, поэтому не следует пить больше 3-х стаканов в день. А учитывая тонизирующие свойства растения, нельзя есть его перед сном.

К нюансам можно отнести то, что быстрорастворимый порошок часто бывает подделкой.

При беременности

Любителям кофе во время беременности настоятельно рекомендуется исключить этот напиток из своего рациона. Если сложно, замените цикорием. Во время беременности пить его нельзя, но это необходимо. Рекомендуется начинать пить цикорий до зачатия.

В течение первого триместра беременности не следует употреблять более 1 стакана в день. Цикорий выводит из организма токсины, что положительно сказывается на здоровье матери и плода. Полезны также витамины, содержащиеся в растении. Существует риск повышения уровня сахара в крови во время беременности, а это значит, что будущим мамам также понадобятся его сахароснижающие свойства.

Во 2 и 3 триместре беременности у женщины начинают появляться отеки. Очень поможет цикорий выводить из организма лишнюю влагу (мочегонный эффект). Однако стоит ограничиться 2 чашками в день.

Стресс и возбуждение, характерные для беременных, исчезают после употребления напитка из цикория. Также он нормализует работу пищеварительного тракта, что часто беспокоит женщин в таком положении.

При грудном вскармливании

Однако кормящим мамам следует воздержаться от употребления напитков из этого растения. Некоторые ингредиенты могут сильно стимулировать вашего ребенка. Кроме того, у вашего ребенка может быть аллергия на цикорий. При отсутствии проблем употреблять цикорий в пищу не запрещено. Однако в период лактации не следует пить растворимый цикорий чаще 1-2 раз в неделю, понаблюдав за реакцией малыша. Мать может начать пить его через 3-4 месяца после родов, когда организм малыша окрепнет.

Детям

Он может пить цикорий быстрого приготовления, но только через три года. До этого момента детский организм и иммунитет очень нестабильны. А маленькому ребенку трудно заставить пить горький безвкусный напиток. К 3 годам кормление грудью прекращается, и ребенок ходит в школу. Пора приучить его к здоровому питанию.

Пожилой возраст

Любителям кофе постарше стоит заменить этот напиток растворимым цикорием. Известно, что кофе плохо влияет на сердце, которое уже изнурено к старости. Цикорий поддерживает кровеносные сосуды в хорошем состоянии, что часто является проблемой для пожилых людей.

Цикорий при заболеваниях

Панкреатит

Панкреатит возникает, когда ферменты, вырабатываемые поджелудочной железой, перестают поступать в организм, потому что протоки железы частично или полностью заблокированы.В результате ферменты начинают действовать на саму железу, и поджелудочная железа воспаляется.

Заболевание бывает 2-х типов: острое и хроническое. При остром панкреатите человеку срочно требуется госпитализация, а при хроническом панкреатите его можно лечить, в том числе по назначению лечения. Вот тут и нужен цикорий. Растение помогает снять боль и спазмы при болезни, борется с самим воспалением, снижает риск перехода из хронического состояния в острое.

Анемия

Анемия или анемия — это снижение уровня эритроцитов и гемоглобина в крови. Его тип, железная анемия (80 процентов всех форм анемии), хорошо лечится цикорием. В нем содержится большое количество железа, которое легко усваивается организмом. Одно из условий лечения анемии — нельзя добавлять молоко.

Сахарный диабет 1 и 2 типа

При обоих типах «сахарной» болезни рекомендуется растворимый цикорий. Но если в первом случае инсулин играет важную роль в снижении сахара, то во втором случае важную роль играют сахароснижающие препараты. Именно этим свойством обладает цикорий, поэтому он более желателен при диабете 2 типа. Кроме того, это растение улучшает обмен веществ, что также важно для диабетиков.

Инулин, углевод, содержащийся в растении, представляет собой полисахарид, который очень медленно всасывается в кровоток. Основу диеты диабетиков составляют продукты с медленно усваиваемыми углеводами.

Заболевания печени

Печень — это орган, выводящий из организма токсины. Этим и занимается цикорий, он очищает организм от токсинов, а это значит, что чем меньше вредных веществ в организме, тем меньше работы приходится выполнять печени. Напиток полезен при любой патологии печени: циррозе, холецистите, гепатите, желчнокаменной болезни.

Гипертония

Повышенное артериальное давление — еще одно заболевание, которое контролирует цветок. Давление нарастает, когда кровеносные сосуды сужаются и кровь слишком сильно сжимает их. Благодаря травяному напитку расширяются кровеносные сосуды и снижается артериальное давление.

Для похудения

Использование травы для похудения безрезультатно. С одной стороны, цикорий улучшает аппетит, а значит, вы будете чувствовать голод, что совершенно не нужно при избыточном весе. С другой стороны, это растение низкокалорийное и полностью обезжиренное. В конце концов, именно лишние калории откладываются в организме в виде жира. Цикорий можно использовать в рационе наряду с другими низкокалорийными продуктами.

Польза и вред для женщин

Женщины ценят цикорий за его свойства, улучшающие состояние волос и ногтей. Регулярное употребление напитка влияет на кожу, делая ее эластичной и упругой. Все это за счет витаминов и минералов: калия, кальция и магния.

Принимайте препараты этого растения при климаксе. Тревога и раздражительность, сопровождающие этот период, прекрасно успокаиваются чашкой растворимого цикория. Помимо недугов, общих для обоих полов, для женщин нет противопоказаний к употреблению цикория быстрого приготовления.

Польза и вред для мужчин

Мужчинам стоит есть цикорий при проблемах с эрекцией и воспалении предстательной железы. Растение улучшает кровоток, что способствует улучшению состояния при этих заболеваниях.

Мужчинам, занятым на физическом труде, хорошо помогает тонизирующий напиток. Цикорий — это натуральный энергетический напиток. Кроме того, корень кофе снимает мышечные боли после чрезмерных тренировок. А способность растения выводить токсины поможет при злоупотреблении алкоголем.

Мужчинам тоже можно пить этот напиток без ограничений, цикорий им не навредит.

Подведём итоги

Цикорий — удивительное лекарственное растение. Это одна из самых доступных трав, так как некоторые группы растений продаются только в аптеках. А обычный растворимый цикорий можно купить даже в супермаркетах. Есть и противники этого напитка, но их жалобы чаще всего сводятся к одному: неприятный горьковатый привкус кофе с цикорием. О лечебном эффекте никто не обсуждает, потому что он научно доказан и это факт!

Если вы еще не пробовали растворимый напиток, это стоит того.Ведь это растение не только лечит, но и предотвращает развитие многих болезней.Тебе это не нравится?Что ж, к этому действительно стоит привыкнуть, и через какое-то время вы обязательно присоединитесь к группе ценителей цикория.

Оцените статью
Ледяной бонус
Добавить комментарий