Чем полезен черный орех для организма

chem polezen chernyj oreh dlya organizma Полезное

Орех черный (американский, Juglans nigra) в России очень редок. Встречается в основном в ботанических садах. Тем не менее его давно используют в народной медицине.

Сегодня в аптеках можно найти капсулы, мази с его экстрактом. Итак, каковы полезные свойства и противопоказания черного грецкого ореха?

Что такое черный орех и как он выглядит

Черный орех происходит из восточной части Северной Америки, а также растет в Канаде. На своей родине он встречается у рек и берегов южной части Онтарио, на западе юго-востока Южной Дакоты, южной Джорджии, северной Флориды и юго-западного Техаса. Благодаря человеческой деятельности и спросу на сельское хозяйство в 17 веке это дерево распространилось в Европу, Среднюю Азию и Китай. Изначально выращивалось как декоративное растение, сегодня растет в некоторых парках.

Черный орех — листопадное дерево, принадлежащее к семейству Juglandaceae и роду Juglans. Это крепкое прямостоячее дерево внушительных размеров. Его высота превышает высоту грецкого ореха (20-40 м в высоту и 15-25 м в ширину), хотя ботанически он с ним связан. Кора ствола желобчатая, темная, с ромбическим узором. Листья перистые, заостренные, попеременно расположенные на ветвях, 30-60 см длиной, со слегка зазубренными краями.

Орех черный — однодомное растение, мужские цветки — коричневые сережки, женские — по 2-5 соцветий, всегда на концах веточек.

Плоды шаровидные, очень морозостойкие, среднего размера (4-6 см в диаметре). Кожица зеленовато-коричневая, ароматная.

Зерна созревают осенью с октября по ноябрь.

Витаминно-минеральный состав черного ореха

Помимо ненасыщенных жирных кислот, черные грецкие орехи также содержат клетчатку, ценные минералы (магний, медь, калий) и такие витамины, как B-комплекс и витамин Е. Магний в сочетании с другими питательными веществами положительно влияет на психику и нервную деятельность. Минералы также поддерживают качество кожи, волос и ногтей. Орехи также полезны из-за содержания в них стеринов, фитоэстрогенов, флавоноидов и т. д.

Минералы (мг / 100 г):

  • железо — 3;
  • кальций — 100;
  • магний — 9;
  • фосфор — 300;
  • калий — 400;
  • натрий — 2;
  • лютеин — 0,010;
  • цинк — 3;
  • магний — 150;
  • медь — 1;
  • марганец — 3;
  • селен — 0,05;
  • омега-3,9000;
  • омега-6 — 38000.

Витамины (мг / 100 г):

  • А — 20 МЕ;
  • В

    6

    — — 0,5;
  • С — 1,2;
  • Е — 0,9;
  • B

    9

    — — 0,01;
  • B

    5

    — — 0,8;
  • К — 0,03;
  • β-каротин — 0,011.

Калорийность и питательная ценность

Орехи богаты жирами (до 80%), поэтому люди избегают их есть. Но содержащиеся в них жиры полезны. Они представлены ненасыщенными жирными кислотами, которые поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы.

Пищевая ценность (г / 100г):

  • кДж — 2700;
  • ккал — 600;
  • белок — 1
  • углеводы — 6
  • клетчатка — 7; клетчатка — 7;
  • толстый — 80;
  • вода — 3.

Свойства черного ореха для организма

Лечебные свойства и влияние черного ореха на организм:

  • повышают иммунитет;
  • укрепляет тело;
  • устранение паразитов;
  • антибактериальный, противовоспалительный эффект;
  • улучшение деятельности ЦНС;
  • поддержка аппетита;
  • благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему;
  • профилактика атеросклероза;
  • снижение холестерина;
  • лечение воспаления ротовой полости;
  • очищение крови;
  • снижение уровня сахара в крови;
  • очищение кишечника, желудка;
  • способствующие похуданию;
  • поддержка лечения гинекологических проблем;
  • небольшое снижение артериального давления.
  • лечение угрей;
  • устранение чрезмерного потоотделения;
  • Укрепление, поддержка роста и силы волос;
  • ускорение заживления ран, различных кожных заболеваний.

Чем полезен

Благодаря высокому содержанию ценных жиров черный грецкий орех не только снижает уровень холестерина, регулирует кровяное давление, но также влияет на потенцию, фертильность, предотвращает астму и дает мозгу необходимое количество энергии. Как и его близкий родственник грецкий орех, он защищает от негативного воздействия стресса и снижает риск сердечного приступа и инсульта. Это хороший диетический компонент при ангине.

Еще одна полезная функция — поддержка процессов, происходящих впечень, направленная на избавление от вредных веществ. Черные грецкие орехи особенно рекомендуются веганам и вегетарианцам, они играют важную роль в палеодиете, помогают в борьбе с ожирением.

Для женщин

Витамин Е важен для женщин. Его химическое название, токоферол, происходит от греческих слов «токос» (потомок) и «феро» (нести). Он положительно влияет на выработку репродуктивных клеток и увеличивает фертильность. Токоферол также рекомендуется женщинам в период менопаузы для усиления эффекта гормонального лечения. Помогает при нарушениях менструального цикла.

Также витамин Е является хорошим противником морщин, пигментных пятен и других признаков старения. Его особенность — уменьшение ущерба, наносимого вредным солнечным излучением и свободными радикалами. Он даже способствует образованию коллагена, который сохраняет кожу эластичной, предотвращая признаки старения.

Для мужчин

Этот продукт имеет высокую концентрацию цинка — вещества, стимулирующего выработку тестостерона. В сочетании с кислотами омега-3, очищающими сосудистую систему, черный орех поддерживает эрекцию и здоровое половое влечение.

Для правильного роста мышц бодибилдерам рекомендуется увеличить потребление витамина Е, который улучшает функцию мышц и снимает усталость.

Для детей

Химический состав этого ценного продукта богат полезными жирами — ненасыщенными жирными кислотами. Они важны для организма малыша и помогают предотвратить некоторые заболевания в будущем.

Линолевая кислота участвует в формировании нервной ткани и влияет на выработку антител. Линоленовая кислота предотвращает развитие воспалительных процессов в организме. Черные грецкие орехи также богаты белком, минералами, витаминами, важными для роста детского организма.

Эксперты по детскому питанию рекомендуют вводить цельнозерновые продукты в возрасте около 3 лет из-за риска удушья. Однако ореховые продукты можно давать ребенку раньше, с 1 года.

Возможный вред

Не рекомендуется употреблять черные грецкие орехи в большом количестве. При использовании настойки помните, что она содержит много танина, который практически может заменить стимулирующее действие других веществ. Поэтому при нарушении функции кишечника настойку следует применять совместно с маслом расторопши для предотвращения интоксикации.

Вред может быть нанесен, если вы передозируете только расторопшу или ее продукты. Побочные эффекты включают спазмы в животе, головокружение. Однако это не долгосрочные осложнения. После временного отказа от полезного продукта с последующим снижением дозы они утихают.

Противопоказания

У черного ореха есть несколько противопоказаний. Не рекомендуется людям с артериальной гипертонией, алкоголикам, людям с циррозом печени, высоким уровнем протромбина в крови. Также будьте осторожны при язвенной болезни, эрозии желудка.

Сколько можно съесть черного ореха в день без вреда для здоровья

Из-за высокой энергетической ценности орехи должны заменить другие, менее полезные продукты. Оптимальная доза — около горсти орехов в день.

Можно ли черный орех беременным и кормящим мамам

Черные грецкие орехи, в отличие от обычных грецких орехов, считаются неблагоприятной пищей для беременных и кормящих женщин.

Особенности применения

Черные грецкие орехи чаще всего используются в пищевой промышленности. Это известный ингредиент мороженого, выпечки и десертов.

Красители — юглон, плюмбачин и танин — это натуральные красители, которые веками использовались для окрашивания волос.

В кулинарии

Орехи едят сырыми, жареными, натертыми. Их можно использовать для производства молока на растительной основе, которое используется вместо традиционного коровьего молока.

Добавленные в выпечку тертые зерна придадут им новый, нетрадиционный вкус. Сливочное масло также популярно в качестве ингредиента супов, соусов и картофельного пюре. Все эти блюда можно приготовить дома, без каких-либо специальных приспособлений (кроме мощного миксера).

В народной медицине

В народной медицине используют весь плод (косточка, кожура) и листья. Самые известные терапевтические эффекты — это способность очищать организм, укреплять иммунную систему, улучшать работу мозга, повышать аппетит,снижение холестерина. Важными свойствами являются профилактика атеросклероза, заболеваний сердца и сосудов.

Индийские целители и шаманы использовали ритуалы очищения от паразитарных инфекций с использованием экстракта черного грецкого ореха. Его целью было очистить пищеварительный тракт от размножающихся инфекционных паразитов, постепенно повышая иммунитет.

Еще до эры синтетических витаминно-минеральных комплексов лечебные свойства черного грецкого ореха использовались для лечения язв, ран, цинги и полоскания горла. Исторически его использовали для очищения ран, лечения внешних травм.

Родная народная медицина упоминает об использовании околоплодника при расстройствах пищеварения, коликах, изжоге, метеоризме, стимуляции секреции желчных соков и профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Наружно грецкий орех применяли при болезненных ранах и прыщах.

Экстракт

Настойка (экстракт) изготовлена ​​из незрелых, собранных вручную плодов дерева. Как только они сконцентрированы в максимальном количестве активных ингредиентов (определенном лабораторией), их собирают и тщательно обрабатывают.

Усовершенствованная уникальная рецептура профессионального изготовления настойки довольно сложна. Особенно проблематично наличие морозильных камер для замораживания. орехи при -50ºC. Только после этого начинается процесс подготовки.

Производство проходит в несколько этапов, которые необходимо строго соблюдать, чтобы обеспечить максимальное содержание активных веществ в настойке.

Правильное выщелачивание происходит при повышенном давлении, при отсутствии воздуха, в полной темноте. Его продолжительность зависит от содержимого емкости для выщелачивания. В конце фазы выщелачивания проводится фаза фильтрации и наполнение флаконов из темного стекла вместимостью не более 100 мл. Из-за столь сложной подготовки изделие легче купить, чем сделать самому.

Процесс производства примерно на 40% эффективнее обычных настоек, приготовленных простым погружением орехов в спирт.

Настойку принимают утром натощак не менее чем за 30 минут до еды, а вечером не менее чем через 30 минут после еды.

Масло

Черный орех, к употреблению которого относится кулинария, медицина, косметология, — хорошее сырье для производства масла.

Масло черного грецкого ореха не так хорошо известно, как другие масла, но оно имеет те же лечебные свойства, что и сам фрукт. Изготавливается методом холодного прессования, придает организму жизненные силы, здоровье.

Из-за более высокой концентрации полезных ингредиентов (масло превосходит сами орехи) рекомендуется добавлять несколько капель, например, в салат или основное блюдо.

Отвар

Ядра черного грецкого ореха также используются в качестве отвара. 1 столовую ложку продукта залить 750 мл холодной воды, довести до кипения и варить 10 минут. Напряжение. Пейте приготовленный отвар по 3 приема в день. Не использовать в течение длительного времени.

Кремы и мази

Наружные средства (мази и кремы) на основе черного ореха особенно полезны при лечении псориаза, экземы, грибковых поражений и других кожных заболеваний. Самые известные средства:

  • «Нуксенар»;
  • Мазь черного ореха (кавказский лекарь);
  • Мазь «Черный орех» (лечебные травы) и др.

Таблетки и капсулы

Внутрь можно принимать черный грецкий орех, польза (и вред) которого известна веками, в виде пищевых добавок — таблеток или капсул. Самые популярные капсулы — «Черный орех» (Nature’s Way).

  • Состав: 100% Juglans nigra, 400 мг / капсула; оболочка — гипромеллоза. Капсулы растительного происхождения подходят для вегетарианцев и веганов.
  • Рекомендуемая доза: 2 капсулы в день для взрослых (около 75 кг массы тела). Принимать за 20 минут до еды.
  • Условия хранения: Хранить в темном, сухом, недоступном для детей месте.

Полезные свойства и противопоказания капсул черного ореха такие же, как и самих яичек. Перед их использованием прочтите инструкцию по применению вкладыша.

В косметологии

Черный орех используют в косметикев основном для волос — от выпадения волос, для укрепления, для устранения сильной жирности кожи. Умывание поможет избавиться от прыщей. Домашний отвар можно использовать для оживления волос и кожи.

1 столовую ложку зеленой цедры залить 750 мл холодной воды, довести до кипения. Варить 8-10 минут. Отложите, чтобы остыть и процедите. Используйте для ополаскивания лица или волос.

Как очистить черный орех

Мясистая кожура плодов грецкого ореха оставляет пятна от темно-желтого до коричневого при контакте с кожей из-за содержания юглона, химического вещества, обычно обнаруживаемого в американских и грецких орехах.

Темно-коричневая скорлупа (с глубокими бороздками, похожая на косточку персика) скрывает вкусное, но маленькое ядро. Именно из-за очень твердой, но в то же время интересной скорлупы орехи используются при производстве украшений.

Лучше всего распилить ракушку мелкой пилой. Таким образом будет создано не только полезное ядро, но и уникальные природные формы, хорошо подходящие для изготовления украшений, талисманов.

Особенности хранения черного ореха

Орехи, не предназначенные для быстрого употребления в пищу, следует хранить полностью сухими, без плесени и запаха. Здоровое ядро ​​белого цвета в поперечном сечении и имеет приятный сладковатый вкус.

Для длительного хранения рекомендуется оставить орехи в скорлупе. Оболочка образует защитный барьер для ядра, регулирует температуру и влажность внутри плода. Кроме того, он не пропускает кислород, поэтому зерно не прогоркает.

Очищенные ядра требуют меньше места для хранения. К тому же они сразу готовы к употреблению. Однако очистка перед хранением имеет недостатки. Поскольку зерно на 70% состоит из масла, существует риск того, что при неправильном хранении они быстро станут прогорклыми.

Ледяной бонус
Добавить комментарий